沙棘別名醋柳、酸刺，酸溜溜，是植物和其果實(shí)的統(tǒng)稱。沙棘是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其它生物活性物質(zhì)的藥食同源的植物。地球上生存超過兩億年的植物；沙漠和高寒山區(qū)的惡劣環(huán)境中能夠生存的植物；“地球癌癥”—砒砂巖地區(qū)唯一能生長的植物；生態(tài)環(huán)保價值最高的植物；完全在無污染環(huán)境中生長的綠色植物；沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，被中國中醫(yī)藥典和世界藥典廣泛入藥的植物。

　　沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹種，從而被譽(yù)為天然維生素的寶庫。沙棘果實(shí)中含有極高的維生素C，維生素C的含量每100克鮮果含有800到1100毫克，是獼猴桃的5到8倍，山楂的70倍，西紅柿的80倍，有維生素C之王的美稱。胡蘿卜素含量相當(dāng)高。沙棘中人體所必需的維生素E（不飽和脂肪酸）達(dá)80%以上，用后在人體中能轉(zhuǎn)化為維生素A的含量高于魚肝油。沙棘果實(shí)中含有天門冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等18種氨基酸。沙棘中含有磷、鐵、鎂、錳、鉀、鈣、硼、硅、銅等24種以上微量原素和生物活性物質(zhì)達(dá)190種之多。沙棘果中除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素C、維生素E、維生素B、維生素B2、維生素B12、P族維生素、維生素K族化合物含量，幾乎居果蔬之冠。特別是果實(shí)含有人體不能合成的、人的身心健康不可少的多種維生素、享有“世界植物之奇”。

　　現(xiàn)代研究表明：沙棘果和油有很高的藥用價值，沙棘果實(shí)中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃桐物質(zhì)，具有止咳、平喘祛痰、擴(kuò)張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用于治療缺血性心臟病，對治療心絞痛有效率達(dá)94%。

　　沙棘含有大量的維生素C和多種脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能幫助脂肪的消化，能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結(jié)腸炎等病癥療效顯著；在1000多年前，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食沙棘果的當(dāng)?shù)鼐用裆眢w健壯，很少生病，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫(yī)藥中，喇嘛稱沙棘果為包治百病的“靈丹妙藥”。

　　沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達(dá)到2746.0個酶單位，其含量是人參的4倍。它可以阻斷因體內(nèi)物質(zhì)過氧化產(chǎn)生的自由基，能激活巨噬細(xì)胞的吞噬作用，顯著提高人體的免疫機(jī)能，有利于提高人體抗衰老能力。

　　沙棘果的抗癌作用除去其通過免疫機(jī)制或其他途徑所引起的作用外，還有直接地抑制癌細(xì)胞作用以及阻斷致癌因素的作用。實(shí)驗(yàn)證明沙棘提取物對肉瘤、淋巴細(xì)胞，白血病等具有明顯的治愈效果和防治功能，此外，其對人類白血病細(xì)胞株（K562）及人類胃癌細(xì)胞株7901均有直接的殺傷作用。同時也發(fā)現(xiàn)沙棘提取物有阻斷N-亞硝基化合物的致癌作用以及抑制黃曲霉素B1誘發(fā)癌前病灶的作用。

　　沙棘油是從天然植物沙棘的果實(shí)中提取出來的珍貴天然油脂。沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質(zhì)，其中有46種生物活性物質(zhì)，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強(qiáng)機(jī)體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護(hù)和加速修復(fù)胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，沙棘油是脂肪酸甘油脂，有棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等18種脂酸的混合物，大部分為不飽和脂肪酸，及易被人體吸收，并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂癥和動脈粥樣硬化癥，并有促進(jìn)傷口愈合的作用。

　　沙棘籽油總黃酮等有效成分還能直接清除氧自由基和羥自由基，對缺血性腦血管病、腦缺血、腦血栓、腦梗塞、腦動脈硬化及由此引起的頭痛、頭暈、手腳麻木、行動遲緩、四肢無力等癥狀有很好的防治及緩解作用。

　　沙棘中的生物活性成分花青素、苦木素、香豆素、5-羥色胺等可阻斷黃曲霉菌等致癌物質(zhì)或病菌的侵害，具有明顯輔助抑制癌細(xì)胞生長的作用。沙棘總黃酮等生物活性成分對免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)具有不同程度的調(diào)節(jié)能力，對體液免疫和細(xì)胞免疫具有明顯的調(diào)節(jié)作用。沙棘籽油中的生物活性成份5-羥色胺能促進(jìn)癌細(xì)胞退化，阻斷致癌因素，減輕放療及化療的毒副作用，促進(jìn)癌癥患者康復(fù)。 特別對胃癌、食道癌、直腸癌、肝癌等消化系統(tǒng)的癌癥效果比較明顯。

　　沙棘籽油在臨床上對放謝損傷、燒傷、燙傷及褥瘡、皮炎、宮頸糜爛等有很好的療效。沙棘油具有神奇的促進(jìn)組織再生和上皮組織愈合的作用，臨床上和民間用于治療燙傷、燒傷、刀傷和凍傷均取得極好的效果。不僅可以治療輕度的燒傷、燙傷，也可治療II、III度燒傷，每日在燒傷面涂敷2-3次，即可獲得滿意的效果，而且一般不留疤痕，對于化學(xué)燒傷同樣有效，沙棘籽油治療燒傷、燙傷等皮膚損傷其效果也非常不錯。沙棘油內(nèi)服外用還以治療黃褐斑、慢性皮膚潰瘍等。

　　沙棘油具有降低動物體內(nèi)過氧化脂質(zhì)作用，其效果較維生素E更顯著。β胡蘿卜素可以通過皮膚直接進(jìn)入表皮細(xì)胞并轉(zhuǎn)化為維生素A而營養(yǎng)皮膚，以避免上皮組織細(xì)胞角質(zhì)化或皮膚粗糙。不飽和脂肪酸可以保持水代謝的平衡，保護(hù)皮膚不受x射線的損傷。氨基酸對皮膚和毛發(fā)有良好的營養(yǎng)作用。

　　沙棘籽油總黃酮等生物活性成分對免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)都具有不同程度的調(diào)節(jié)能力，可以調(diào)節(jié)甲狀腺功能，使甲狀腺功能亢進(jìn)恢復(fù)正常。

　　沙棘油中的游離脂肪酸、碳?xì)浠衔铩㈢薮伎偤俊⒘字E、VA、類胡蘿卜素等這些護(hù)膚的主要成分的含量很高，比其它植物高出幾倍，乃至幾十倍。這些物質(zhì)極易被皮膚吸收，具有近似于皮脂的護(hù)膚作用。

　　沙棘籽油對抗了CCl3（三氯化碳）自由基的攻擊，保護(hù)可肝細(xì)胞膜。籽油對乙醇、撲熱息痛所致的肝損傷均有明顯的保護(hù)作用。沙棘籽油中含有的蘋果酸、草酸等有機(jī)酸，具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用。保護(hù)肝臟。沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成分，可促進(jìn)細(xì)胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝，肝硬化。沙棘籽油具有非常好的保肝，護(hù)肝保健功效。

　　沙棘籽油含有的多種氨基酸，多種維生素、微量元素、不飽和脂肪酸，對兒童的智力發(fā)育及身體生長均有很好的促進(jìn)作用。

　　《中藥大字典》記載，沙棘具有活血散淤、化痰寬胸、補(bǔ)脾健胃、生津止渴、清熱止瀉之效，同時對多種疾病都有一定的治療作用。止咳祛痰，消食化滯，活血散瘀。用于咳嗽痰多、消化不良、食積腹痛、跌撲瘀腫、瘀血經(jīng)閉 。

　　沙棘是地球上最古老的植物之一，大約經(jīng)歷了兩億多年的滄桑歲月，億萬年嚴(yán)酷的自然選擇，以其超凡的生命力，被譽(yù)為植物中的“生命之王”。是人類健康的保護(hù)者。