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卡羅維發利 暢飲捷克溫泉鄉
一次狩獵的意外發現，讓卡羅維發利這座隱藏在郁郁蔥蔥中的捷克小城成為世界首屈一指的溫泉鄉。 “卡羅維發利（Karlovy Vary）的常客都有誰？歌德、席勒、莫扎特、貝多芬、卡夫卡……我都數不過來了。那時候說去卡羅維發利，就意味著好好享受一番。因此，有錢有勢的人都會來此置業，留下了今天這座美麗的城市。” 卡羅維發利 世界溫泉名城 向導米蘭·科希爾帶著我漫步在綠意濃厚的山道上，山下卡羅維發利古城里那些修繕一新的“美好年代”建筑顯得格外引人注目。“如今這里的許多房子都易主了，”他指了指遠處河岸邊一幢煥然一新的旅館，“房東現在是個富有的俄羅斯人。從沙皇時代起，俄國人就喜歡來這座小城度假。” 米蘭是土生土長的當地人。作為參與過許多國際建設項目的化學工程師，他也曾在中國居住多年，有著濃重的中國情結。“我在中國很有名，因為中國人都知道米蘭！”其實，他說的米蘭是指那位在中國大名鼎鼎的捷克作家米蘭·昆德拉。 在山道上，除了偶爾遇上些穿著抓絨衫的度假者，這里的一切似乎都與我之前曾經見到的一幅19世紀的老照片相像。那幅照片就是在這里的林間小徑上拍的，一群盤著長發，穿著長裙，打著陽傘的太太們在悠閑地漫步。作為當時歐洲著名的溫泉療養地，連這山林中清新的空氣也被認為對患呼吸系統疾病的人有很好的治療效果，當時的卡羅維發利是德語區最著名的康復療養中心。如今，林間小道上的空氣依舊清新。 下山進城后我們便上了特普拉河上的一座小橋。只見河面上熱氣蒸騰，一陣陣硫磺氣味撲面而來。14世紀捷克國王卡爾四世（Karl IV）有一天來這里的山中狩獵，在追蹤一頭受了箭傷的野鹿時意外在山林間發現了冒著熱氣的泉眼。傳說那只受傷的野鹿喝了幾口熱泉后竟能健步如飛，一下子便消失在密林深處。卡爾四世喜出望外，趕忙將這幾口冒著熱氣的泉眼命名為“卡爾的溫泉”。在捷克語中，“卡爾的溫泉”就叫卡羅維發利。這便是這座聞名整個歐洲、甚至全世界的溫泉名城得以問世的故事。 卡羅維發利每年一度的國際電影節非常有名，“第43屆卡羅維發利國際電影節”剛閉幕不久。米蘭說：“好萊塢巨星羅伯特·德尼羅就下榻在你們住的珀普大酒店（Grand Hotel Pupp），他為人特別和善。”珀普大酒店是全城最好的酒店，“007”影片也曾來此取景。這座建成于18世紀的旅館，本身就是卡羅維發利的一個傳奇，它見證了歐洲近代史。我忽然想起昨天在旅館時曾見到一個套間的門外釘著塊刻有“佛蘭茨·約瑟夫”名字的銅牌，現在才想起來這不就是從前的奧地利皇帝、大名鼎鼎的茜茜公主的丈夫嗎？我趕緊向米蘭求證此事，他很肯定地點頭：“奧地利皇帝當然來這兒住過。” 在卡羅維發利“品”溫泉 到達當天我就造訪了鼎鼎大名的珀普大酒店SPA。不過說實話，它的溫泉洗浴設施無論規模還是裝飾都極平常，似乎與酒店的盛名不符。米蘭看出了我的心思：“卡羅維發利的溫泉比較特別，你得喝才行。”我懷疑自己聽錯了：“喝溫泉？”他點了點頭，并撅起拇指和小指，對著嘴做了個喝酒的姿勢。 一小時后，我自己手持溫泉壺，等在一大幫話語鏗鏘、面如重棗的德國老太太們的身后，準備嘗試我的第一口溫泉。我前方的地面上正有一股淡淡的泉水從一個怪獸造型的龍頭中流出，只見這群老太太們各個熟練地湊上前去，先用泉水涮了涮自己的小壺，隨即灌滿一壺泉水。我見一位老太太凝神屏氣地開始吮吸起來，幾大口泉水入肚后，她放下小壺，心滿意足地舒了口氣，隨即蠕動著腮幫子，像是在品嘗殘留口中的泉水滋味。或許是剛才喝的那幾口還不夠味兒，于是她又舉壺猛吸，直到壺中泉水全部入肚，才咂著嘴跟身邊另一位也在“品泉”的老太太聊了起來，兩人一邊聊著一邊轉到我身后繼續排隊，一看那架勢便知道是意猶未盡，還準備再喝它幾壺。 我將視線從這兩位老太太身上移開后環視四周，發現身邊每個手端小壺的人都是一臉認真，雙眉緊鎖地用嘴體驗著溫泉的滋味，這不禁讓我想起法國波爾多鄉下酒莊里，那一個個端著酒杯若有所思地腮幫蠕動的法國人。所不同的是人們在卡羅維發利品的是溫泉。 終于輪到我接水了。我的手還未伸向泉水龍頭便先聞到了一股硫磺味，它與我在城中小橋上聞到的那股子硫磺味不同，非但不熏人，還挺提神醒腦。直到涮壺的時候我才發現，這溫泉水還挺涼的。卡羅維發利各口泉眼溫度不同，有著從三十幾攝氏度到七十多攝氏度的巨大溫差。 我舉壺“品泉”。第一個反應是：溫泉的水管子肯定生銹了。可馬上我明白過來了，這股鐵銹味便是卡羅維發利溫泉的核心內容。換句話說，它所蘊含的豐富的礦物質和微量元素被我那有欠發達的味蕾詮釋成了“鐵銹味”。 我小心謹慎地咽下第一口泉水，細細品味，在我的口腔里忽然出現了一股奇特的回味，微微辛辣、咸中帶甜，好像少年時代那特別饞人的鹽汽水。再咂一咂嘴，覺得這泉水還有點像酸梅湯味。就這樣，我也馬上回身排隊去接第二壺泉水…… 卡羅維發利的溫泉長廊 卡羅維發利地界上共有12處泉眼。每座泉眼上都建造了風格不一的長廊和拱頂，從累贅繁復的巴洛克風格到玻璃水泥的“現代”建筑俱全。不夸張地說，人類建筑史上的重要建筑風格都在這些泉眼上留下了身影，這些龐大莊重的建筑物不僅提升了當地泉水的“身價”，也讓來此喝泉水的人們在壞天氣里免受風雨之苦。要知道，卡羅維發利的泉水，可是一年四季、全天候開放的。那些對溫泉水情有獨鐘的人們，這無疑是最享樂的時刻，即使在冬季的壞天氣里也不會放棄自己的喜好，到溫泉邊來享受幾口這里的溫泉，因為他們認為這能防病強身的溫泉水，越是在壞天氣里越應多喝。 我初嘗卡羅維發利泉水的地方是公園長廊（Park Colonnade）。據說，卡羅維發利只有這一處低溫泉水，它的成分中少礦物質卻包含二氧化碳含量，難怪喝上去像鹽汽水。再往下走我就到了米爾長廊（Mill Colonnade），這是一條長達132米、氣勢不凡的石造建筑，用它來做市政府大樓或警察局恐怕比呵護熱泉更合適。據說在19世紀中葉前，當地有幾條溫泉徑直流入特普拉河中，卡羅維發利人覺得可惜，于是經過一番開源節流、治理改造，讓溫泉改道并在它流經的線路上建造了米爾長廊。如今長廊里設有5口泉眼，據說它們水溫都在50攝氏度以上，難怪在這兒少見痛飲者，幾個人在小壺里接了水都沒馬上喝，臉上流露著面對一碗熱湯的渴望表情。我接了一小壺這兒的溫泉，覺得它比“鹽汽水”好喝了許多。 卡羅維發利最漂亮的溫泉長廊叫市場長廊（Market Colonnade），是一座有瑞士城堡風格的木制建筑。盡管長廊里只有兩個泉眼，但水溫全在60攝氏度以上，看的人多，喝的人少。人們倒把這座漂亮的木制長廊當成了城里一處歇腳的好去處，長廊的木凳上坐了一大圈手執“溫泉壺”的人們。看樣子大家不僅走累了，也喝撐了。我剛落座不久，身邊一對老夫妻便主動跟我攀談起來。這幾年來當地的亞洲游客比從前多了許多，老先生問：“中國人是不是也是因為相信溫泉療法才來卡羅維發利的呢？”我坦言相告：自己不太了解“溫泉療法”，但非常喜歡泡溫泉，可來了這兒才知道，卡羅維發利的溫泉主要是供飲用的。不過，參加“第六屆捷克溫泉節”才是我此行的主要目的。老太太接著我的話題說，現在當地的節慶活動也越來越多，“當年這里可清靜了……”聽上去她很懷念這里清靜的昨天。原來，他倆是住在拜羅伊特的德國人，因為老太太有胃病，大約在5年前他們接受了朋友的建議開始來卡羅維發利療養，結果就愛上了這座捷克小城。用他們的話說現在是常來常往，“開車不出兩小時就到了。”老先生說。老太太告訴我，第一次來卡羅維發利她參加了當地的一個溫泉療程，在為期兩周的時間里不僅每日需定時定量飲用溫泉水，還要參加許多互助治療活動和身體鍛煉，每日三餐也與療程配合。“沒出一個星期我的胃就好了。”老太太說，她后來還介紹了自己的兒媳婦來卡羅維發利參加了一個為時更長的溫泉療程，“那個療程基本治好了她的偏頭痛。” 待我起身跟他們告別時，老先生忽然有點神秘地對我說：“卡爾·馬克思也非常喜歡卡羅維發利，他生前常常來這兒療養。”說著還揚了揚手里的杯子，像是在提醒我：馬克思也喝了不少這兒的泉水。 熱泉長廊（Thermal Spring Colonnade）是我造訪的最后一處泉眼。這座建造于70年代的長廊是卡羅維發利長廊建筑中的一個異數。它的玻璃幕墻和水泥屋頂會讓人聯想到展覽館。我走進大門一看，果不其然，一股噴向空中的沸騰泉水，讓整個建筑物中彌漫著一股熱騰騰的澡堂子氣息。這口氣勢強勁的熱泉有高達72攝氏度的水溫，我望著那些湊到“大噴泉”跟前興高采烈地合影留念的人們，心里著實為他們捏一把汗。 據說，來卡羅維發利喝溫泉的人們通常將這兒作為每日“品泉”活動的最后一站。原因是熱泉長廊里設有現代化的公廁。那些遵循當地古訓、一口氣喝遍城中12口重要泉眼的“溫泉療法”的信徒們，能裝著一肚子地下水堅持到這兒已經很不容易了。而這座外表與古城風貌格格不入的“熱泉長廊”，是全城惟一能夠“方便群眾”的所在。 第二天，還沒來得及去參觀馬克思的雕像我們就來到了貝恰洛夫卡博物館（Becherovka Museum）。貝恰洛夫卡并非名人，而是一種以十多種當地草藥釀制的烈酒。我嘗了三種不同口味的貝恰洛夫卡酒，據說這酒配合溫泉飲用，便能起到舒筋展骨、活絡血脈的奇效。難怪身邊一位東歐朋友剛喝下一杯便開始大聲打嗝，面露渾身舒坦的喜悅。同溫泉有關的特色飲食還有溫泉餅（Spa Wafer）。這是一種無論從形式到內容都與茯苓夾餅異曲同工的甜食。但據賣餅的大叔宣稱，這餅不僅僅是美味的甜品，更對女士有美容駐顏的奇效。賣餅的大叔熱情地叮囑：“當然，吃這餅得配上這兒的熱泉水！”看來，卡羅維發利的一切都與它的溫泉相得益彰。 資訊補給站 中國到捷克沒有直達航班，可以搭乘漢莎、海航、奧地利或國航轉機到達布拉格，然后從布拉格驅車約3個小時，就可到達卡羅維發利。 每年五月份幾乎在所有溫泉都開始舉行開幕活動，卡羅維發利溫泉城所舉辦的慶祝會活動內容也為紀念城市創立者的盛大游行。 五星級的珀普大酒店是在卡羅維發利住宿的不二選擇。它的111家豪華客房均設有豪華浴室并提供衛星電視和無線上網服務。地址：Mirove namesti 2, Karlovy Vary電話：(+420)35 3109 630-1 卡羅維發利除了啜飲溫泉水，還不可不嘗此地盛產的溫泉酒貝恰洛夫卡——主要成分是藥草加上溫泉水的利口酒，當地人戲稱為第13種治療溫泉。此酒已有200年的歷史。在新城有一間溫泉酒博物館，展示酒的制作過程與歷史發展。另外不可錯過的美食是溫泉薄餅，溫泉薄餅形狀非常特別，薄、圓、多餡。傳統溫泉薄餅的歷史可追溯到16世紀。一般在溫泉回廊里都可享用到各種味道的可口的溫泉薄餅。 自古以來飲喝礦泉水療程時使用所謂的溫泉杯，無論是古時使用的陶杯、玻璃杯或是至今還是常用的瓷杯，都不失為本地最典型的紀念品。溫泉杯的造型十分典型，杯壁很薄，其握把為了更容易喝礦泉水而具有吸管的作用，并且易于保持溫度及二氧化碳容量。 游人可由珀普大酒店后的友誼峰（Vysina Pratelstvi）腳下沿一條林間小徑抵達峰頂的蒂娜觀景塔（Diana Outlook Tower），登上25米高的觀景塔可以眺望卡羅維發利全景。 此外，小徑起始處還有一個軌道車站，游人也可以在此乘坐軌道車前往峰頂。友誼峰頂有許多林間小道可供游人散步或健行。 飲用溫泉水時需先注意水溫，特別是在有些沒有表示泉水溫度的泉眼前汲水時更需注意，以免燙傷。切勿過量飲用也是初訪溫泉城的游人需要提醒自己的。 中國游客可以通過旅行社報團參加包括卡羅維發利和布拉格在內的捷克游行程。
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