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銀杏優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培及加工技術(shù)研究

    銀杏優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培及加工技術(shù)研究項目，是河南省1997年重點科技攻關(guān)項目，項目編號為971060119。　該項目廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、綠化、美化、生態(tài)、科研、醫(yī)藥、保健品及食品加工業(yè)。該成果運用植物學(xué)、經(jīng)濟林栽培學(xué)、森林生態(tài)學(xué)、數(shù)理統(tǒng)計學(xué)、醫(yī)藥化學(xué)、食品加工工藝學(xué)等原理,一是通過對銀杏資源調(diào)查、良種選育與引進、快速繁殖嫁接育苗試驗、苗木生長規(guī)律測定、營建豐產(chǎn)林、整形修剪、計劃密植、人工輔助授粉、病蟲害綜合防治等項技術(shù)研究，摸索出一套適合我省的銀杏優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)措施，制定出河南省《銀杏種實豐產(chǎn)林標準》，填補了我省的一項空白；二是通過對銀杏葉、果的加工技術(shù)研究，研制出了銀杏膠囊、銀杏神茶、條茶、清水銀杏罐頭、銀杏飲料等醫(yī)藥保健品。選育、引進適于我省栽培的核用銀杏良種12個、葉用銀杏良種2個，建立良種采穗圃100hm2。通過對銀杏良種繁育、快速育苗、豐產(chǎn)林營造、早期豐產(chǎn)栽培及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究，良種率達到75%以上。建立示范基地0.13萬hm2。該項目成果創(chuàng)造性、先進性主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是核用、葉用銀杏良種選擇處國內(nèi)領(lǐng)先水平；二是良種苗木快繁技術(shù)屬國內(nèi)首創(chuàng)。如一條鞭嫁接扦插育苗技術(shù)、銀杏全光霧扦插育苗技術(shù)、催芽斷根尖育苗技術(shù)、銀杏嫁接苗繁育等技術(shù)；三是銀杏大樹人工授粉技術(shù)、頂端高接雄枝技術(shù)有效地解決了銀杏授粉難問題；四是銀杏幼樹早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)，實現(xiàn)了3－5年結(jié)果，6－10年豐產(chǎn)的目標；五是銀杏優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培配套技術(shù)研究；六是銀杏種實豐產(chǎn)林標準制定，填補了我省的一項空白，在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平；七是葉用銀杏豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究；八是銀杏低產(chǎn)林改造技術(shù)研究；九是銀杏葉、果加工技術(shù)研究，銀杏神茶、銀杏膠囊、銀杏條茶等產(chǎn)品在國內(nèi)均處于領(lǐng)先水平。

銀杏是我國特有的古老孑遺樹種，果珍材良，用途廣泛，集諸多價值于一身。銀杏在河南有著悠久的栽培歷史，以豫南大別山區(qū)分布比較集中。為了充分開發(fā)利用銀杏資源，信陽市林科所早在1986年就成立了銀杏研究室，專門從事銀杏栽培及開發(fā)利用方面的研究，為大規(guī)模發(fā)展銀杏生產(chǎn)作了前期科研貯備工作。進入二十世紀九十年代以來，在省、地各級領(lǐng)導(dǎo)的重視下，地方發(fā)展銀杏生產(chǎn)的積極性空前高漲。1993年全省銀杏生產(chǎn)步入了快速發(fā)展階段。但是，我省對銀杏栽培方面的研究還不夠系統(tǒng)，某些方面的研究工作滯后于生產(chǎn)的實際需要；銀杏產(chǎn)品開發(fā)利用上，開發(fā)產(chǎn)品花樣少，特色不突出，規(guī)模小，一定程度上抑制了銀杏產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速健康發(fā)展，該項目正是為了解決銀杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的實際問題而申報立項的。

該項目2003年9月份通過了河南省科技廳組織的專家鑒定，意見如下：一、 該項目在引進、篩選銀杏品種的基礎(chǔ)上，研究了銀杏一條鞭嫁接育苗、全光霧扦插育苗等快繁技術(shù)，大大加快了銀杏的良種化步伐。二、該項目重點研究了銀杏人工授粉、雌樹高接雄枝技術(shù)，較好地解決了銀杏授粉難、結(jié)實率低等問題；研究了幼樹早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)，實現(xiàn)了3－5年結(jié)果，6－10年豐產(chǎn)的目標；制定出銀杏種實豐產(chǎn)林標準，填補了我省的一項空白。三、研究了銀杏種實和葉加工技術(shù)，開發(fā)出銀杏茶、銀杏膠囊、銀杏飲料、銀杏罐頭等系列產(chǎn)品。四、 該項目研究歷時10多年，累計繁育出良種苗木5000余萬株，建設(shè)豐產(chǎn)林1330hm2，發(fā)展銀杏種植專業(yè)戶5031戶，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。該項目選題準確，研究方法科學(xué)，內(nèi)容系統(tǒng)全面，在銀杏種實豐產(chǎn)標準及銀杏產(chǎn)品深加工等方面有所創(chuàng)新，技術(shù)先進性和操作性強，在國內(nèi)同類研究中居于先進水平。建議在銀杏產(chǎn)品精深加工方面做進一步研究，加大推廣應(yīng)用力度和系列產(chǎn)品開發(fā)。

在取得銀杏栽培系列研究成果的基礎(chǔ)上，從1998年起開始銀杏“一優(yōu)雙高”栽培配套技術(shù)的大規(guī)模示范推廣工作。重點在羅山、新縣、平橋區(qū)、泗河區(qū)、光山、商城等縣的20多個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）推廣應(yīng)用，建立示范基地1330hm2，繁育良種苗木5000萬株，年增收白果15－20萬kg，銀杏干青葉20萬kg，累計為豫南產(chǎn)區(qū)林農(nóng)增收⒈35億元。銀杏葉、果產(chǎn)品開發(fā)利用，共生產(chǎn)銀杏袋泡茶50噸，銀杏葉條茶20噸，銀杏飲料2萬件，銀杏膠囊⒈2億粒，累計實現(xiàn)銷售收入⒈7億多元。

銀杏生產(chǎn)是豫南大別山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的一項重要產(chǎn)業(yè)，分布廣，栽培面積大，但由于生產(chǎn)上良種率低，管理粗放，單產(chǎn)低，品質(zhì)差，加工產(chǎn)品花樣少，規(guī)模小，生產(chǎn)潛力遠未充分發(fā)揮出來，對山區(qū)經(jīng)濟的帶動作用不夠。通過成果的推廣應(yīng)用，在不擴大現(xiàn)有栽培面積的情況下，可以在短期內(nèi)迅速提高銀杏良種率，增加銀杏葉、果產(chǎn)量，對提高林農(nóng)收入，實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會的目標具有重要意義。通過銀杏葉、果的開發(fā)利用，有效延長了銀杏產(chǎn)業(yè)鏈條，促進了銀杏產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。

據(jù)統(tǒng)計，我國年產(chǎn)銀杏種實2.12萬噸，占世界產(chǎn)量的90%以上，并保持5.0-6.0%的年遞增率上升，仍不能滿足國際市場的需求。我國年產(chǎn)銀杏干青葉2.0萬噸以上，占世界總產(chǎn)量的70%。近年來隨著科技的進步，銀杏葉的價值陸續(xù)被人們所認識和接受，全世界開發(fā)銀杏葉制劑已達20多種，產(chǎn)品暢銷不衰，銀杏葉的開發(fā)產(chǎn)品產(chǎn)值已達20億美元，形成了一個有強大生命力的銀杏產(chǎn)業(yè)。銀杏葉、果產(chǎn)品的開發(fā)利用有著廣闊的市場前景.