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觀光農業生態園的規劃設計
摘要：發展觀光農業是“綠色經濟”大背景下的一種自然選擇。許多觀光農業生態園因為缺乏科學的規劃設計和經營管理，造成旅游形象定位模糊，觀光性、生態示范作用以及科普教育和農業科技示范性不強。文章提出觀光農業生態園規劃時應遵循因地制宜、培植精品、效益兼顧的原則，結合實例探討了具體規劃方案，將生態園建成一個“生態農業示范園”、“觀光農業旅游園”、“綠色食品生產園”及“科普教育和農業科技示范園”，最終實現生態園生態、經濟和社會效益的統一和可持續發展。 關鍵詞：觀光農業;生態園;生態農業;規劃設計 中圖分類號：S181 文獻標識碼：B 文章編號：1672-2175(2005)03-0439-04 在“綠色”和“生態”概念日漸普及、農業和旅游業產業地位不斷提升的今天,走觀光農業發展的道路已經成為“綠色經濟”大背景下的一種自然選擇。觀光農業是傳統農業與現代旅游業相結合的產物，是具有休閑、娛樂和求知功能的生態、文化旅游[1]。進入21世紀，觀光農業將是重要的娛樂產業，農業觀光園作為觀光農業的主體必將得到更進一步的發展。觀光農業生態園就是采用生態園模式進行觀光園內農業的布局和生產，將農事活動、自然風光、科技示范、休閑娛樂、環境保護等融為一體，實現生態效益、經濟效益與社會效益的統一[2]。但是在一些地區特別是經濟發達地區，許多項目由于盲目開發或規劃不當而慘淡經營。本文就如何建設一個可持續發展的觀光農業生態園進行規劃和設計方面的探討，以期對觀光農業生態園的設計和建設提供方法上的參考。 1 觀光農業生態園規劃及發展存在問題 1.1 缺乏科學的規劃設計和經營管理 觀光農業生態園建園主要目標是進行生態示范，進一步拓展生態農業和觀光農業的功能。但一些生態園的設計并沒有結合其建園主要目標進行科學的規劃設計，充分發掘現代生態園豐富的資源內涵，因而造成園內功能分區不明確、旅游路線設計不合理、產品結構單一，不能多角度利用資源。另外，以旅游度假為主題的觀光農業生態園受本身規劃設計影響，客源渠道比較單一,很難吸引到較遠城市的外地游客。再者，園區提倡采用自然生態平衡的管理模式，但園內管理人員文化素質低，生態知識貧乏，致使服務質量較差，管理比較混亂。 1.2 旅游形象定位模糊，觀光性不強 生態園開發既以觀光農業為核心,就需要整體定位和科學思考，需要加大旅游基礎設施的投資力度,使農業和旅游開發齊頭并進、相輔相成。現在一些觀光農業生態園中只是憑籍溫暖的氣候及特色風情,大建別墅和娛樂場所，開發大規模度假村而偏離生態農業旅游主題。如一些觀光農業生態園中農業生產和布局單一，沒有突出兼具多種功能的“生態農業旅游”特色和“綠色產業”優勢，導致觀光性不強;在開發旅游產品時只盲目追求“大而全”,沒有“培植精品”的觀念，缺乏拳頭產品和特色產品。所以整個生態園形象不明顯，品牌不突出，沒能做到“人無我有，人有我精，人精我新”。最終導致旅游項目單調，缺乏吸引力，難以深度開發。因此,在制定規劃和投入資金時應突出主題、把握方向，避免偏離“農業旅游”的主題，失去現代生態農業觀光園的特色和優勢。 1.3 生態示范作用不強 觀光農業生態園是采用生態園模式進行園內農業的布局和生產，以生態農業作為農業觀光的基礎，體現“整體、循環、協調、再生”原則和“生態文化”內涵。有些生態園開發只以觀光農業為幌子，單純追求營利，沒有采用生態農業的模式來設計和生產，生產的無公害產品也是以高投入換來高產出，沒有完全遵循有機農業的生產模式。這種缺乏文化內涵的生態園經濟，其投資價值和發展潛力將大大降低。所以，也就很難起到相應的生態農業示范作用，同時也不具備通過有機農業來進行綠色食品生產的能力，很難實現經濟、社會與生態效益三者的統一。 1.4 科普教育和農業科技示范性不強 生態旅游,不僅僅是一種自然觀光旅游,它更是一種注重保護自然的高層次旅游活動和教育活動。觀光農業作為傳統農業與現代旅游業相結合的產物，其實質是具有休閑、娛樂和求知功能的生態、文化科普旅游[3]。現階段我國農業科普存在很大的市場空白，這一空白與我們現代農業發展新方向——觀光農業形成了完美的互補，旅游科普就理所當然成了觀光農業和農業科普發展的新方向。大多數生態園都沒有設立專門的科普教育中心和環保教育宣傳基地，無法為當地大中專院校提供課外實習基地和小學環保教育基地。再加上導游素質較低，所以生態園很難發揮相應的教育功能，對周邊地區推廣和示范現代農業技術的效用性不強，無法為我國農業和科普事業的發展營造良好的環境。 2 觀光農業生態園規劃原則和總體思路 2.1 規劃原則和指導思想 2.1.1 因地制宜，綜合規劃設計 生態園規劃應充分考慮原有農業生產的資源基礎，因地制宜，搞好基礎設施建設，如交通、水電、食宿及娛樂場和度假村的進一步建設等[4]。另外，生態園規劃必須結合生態園所處地區的文化與人文景觀，開發出具有當地農業和文化特色的農副產品和旅游精品，服務社會。 2.1.2 培植精品，營造主題形象 基于觀光農業生態園缺乏拳頭產品，難以深度開發的現狀，生態園規劃應以生態農業模式作為園區農業生產的整體布局方式，培植具有生命力的生態旅游型觀光農業精品。另外，要發揮生態園已有的生產優勢，采用有機農業栽培和種植模式進行無公害蔬菜的生產，體現農業高科技的應用前景，形成產品特色，營造“綠色、安全、生態”的主題形象。 2.1.3 效益兼顧，實現可持續發展 生態園的規劃設計以生態學理論作指導思想，采用生態學原理、環境技術、生物技術、和現代管理機制，使整個園區形成一個良性循環的農業生態系統。經過科學規劃的生態園主要是以生態農業的設計實現其生態效益;以現代有機農業栽培模式與高科技生產技術的應用實現生態園的經濟效益;以農業觀光園的規劃設計實現它的社會效益。經濟、生態、社會效益三者相統一，建立可持續發展的觀光農業生態園。 2.2 觀光農業生態園規劃目標 通過科學規劃設計，現代化的觀光農業生態園應該是一個具備多種功能的生態農業示范園、觀光農業旅游園、有機農業綠色園以及科普教育和農業科技示范園，從而實現生態效益、經濟效益和社會效益三者的統一。 2.2.1 生態農業示范園 觀光農業生態園設計采用多種生態農業模式進行布局，目的是通過生態學原理，在全園建立起一個能合理利用自然資源、保持生態穩定和持續高效的農業生態系統，提高農業生產力，獲得更多的糧食和其他農副產品，實現可持續的生態農業，并對邊緣地區的農業結構調整和產業化發展進行示范，體現生態旅游特色。 2.2.2 觀光農業旅游園 觀光農業生態園規劃將緊緊圍繞農業生產，充分利用田園景觀、當地的民族風情和鄉土文化，在體現自然生態美的基礎上，運用美學和園藝核心技術，開發具有特色的農副產品及旅游產品，以供游客進行觀光、游覽、品嘗、購物、參與農作、休閑、度假等多項活動，形成具有特色的“觀光農業旅游園”。 2.2.3 綠色食品生產園 在“綠色消費”已成為世界總體消費的大趨勢下，生態園的規劃應進一步加強有機綠色農產品生產區的規劃，以有機栽培模式采用潔凈生產方式生產有機農產品，并注意將有機農產品向有機食品轉化,形成品牌。 2.2.4 科普教育和農業科技示范園 通過在園區內建設農業博物館、展示廳等，對廣大游客和中小學生開展環保教育和科普教育。同時應當前中國農業發展及農業結構調整的需要，把園區規劃成農業技術交流中心和培訓基地以及大專院校學生實習基地，體現觀光農業生態園的旅游科普功能，進一步營造旅游產品的精品形象。 3 生態園整體規劃方案 3.1 生態園功能分區規劃 依據資源屬性、景觀特征性及其現存環境，在考慮保持原有的自然地形和原生態園的完整性的基礎上，結合未來發展和客觀需要，規劃中應采取適當的設計實現園內的功能分區，以惠東永記生態園為例，設計中就可以因地制宜設置生態農業示范區、觀光農業旅游區和科普教育功能區。 3.1.1 生態農業示范區 生態農業示范區是生態園設計的核心部分，它是生態園最主要的效益來源和示范區域，是生態園生存和發展的基礎。生態農業示范區的規劃設計應以生態學原理為指導，遵循生態系統中物質循環和能量流動規律，園區設計所采用的生態農業類型中既包含有生產者，消費者，也要有分解者。 例如在永記生態園的新規劃中，稻田生態區“動植物共生系統”式的生態農業類型，采用稻魚鴨萍種養共生模式[5，6];果園生態區采用“立體種植業”式的生態農業類型，采用果園結合養殖的模式[7];魚塘生態區設計采用“食物鏈、加工鏈式生態農業”類型——豬鴨魚草相結合的種養模式[8]。這些生態農業類型都充分利用了多種生物的共生關系，將各生態元素以食物鏈串在一起，相互轉化，充分利用能量和物質，由此形成良性物質能量的生態循環，體現較高的生態和經濟效益。 另外，為了提高生態園的經濟效益，生態園中蔬菜栽培區采用大規模產業化的生產模式。不僅有生產效益高、產業帶動性強和集中性統一的優點，還能對其他農業產業化企業起到示范性和參考性的作用。花卉栽培區主要生產各種食用和觀賞性花卉，供游人品嘗、欣賞和購買消費。食用菌中心在生態園規劃中既是生產者，又是分解者，體現了廢物充分利用的功能。經過科學規劃后的生態園，將會以生態農業作為生態園主要的“生態旅游”核心內容，體現“綠色、生態、示范”多種功能，可以成為觀光農業生態園的旅游精品和主導產品。 3.1.2 觀光旅游區域 進入21世紀，伴隨著人類生產、生活方式的變化及鄉村城市化和城鄉一體化的深入，農業已從傳統的生產形式逐步轉向景觀、生態、健康、醫療、教育、觀光、休閑、度假等方向，所以生態熱、回歸熱、休閑熱已成為市民的追求與渴望。生態園新設計著重把農業、生態和旅游業結合起來，利用田園景觀、農業生產活動、農村生態環境和生態農業經營模式,吸引游客前來觀賞、品嘗、習作、農事體驗、健身、科學考察、環保教育、度假、購物等。突破固定的客源渠道,以貼近自然的特色旅游項目吸引周邊城市游客在周末及節假日作短期停留,以最大限度利用資源,增加旅游收益。 生態園規劃以充分開發具有觀光、旅游價值的農業資源和農業產品為前提，以綠色、健康、休閑為主題，在園內建設花藝館、野火樂園、綠色餐廳、綠色禮品店、農家樂活動園、漁樂區、農業作坊、露天茶座、生態公園、天然鳥林等休閑娛樂場所，讓游客在完美的生態環境中盡情享受田園風光。 3.1.3 科普教育功能區 觀光農業和農業科普的發展是相統一的，旅游科普是觀光農業和農業科普的統一產物。旅游科普是以現代企業經營機制，開發農業資源，利用農業資源的新興科普類型[1]。它的引入將解決目前困擾我國現代觀光農業和科普事業發展的諸多瓶頸問題，緩解我國農業科普客體過多的沉重壓力，為我國農業和科普事業的發展營造良好的環境。 旅游科普規劃時應遵循知識性原則[9]、科技性原則、趣味性原則，例如可以通過在生態園中設立農業科普館和現代農業科技博覽區等科普教育中心，向游人介紹農業歷史、農業發展現狀，普及農業知識和加強環保教育。還可在現代農業科技博覽區設立現代農業科技研究中心，采用生物工程方法培植各種農作物，形成特色農業。這樣生態園一方面可以為當地及周邊地區的科普教育提供基地，為大中院校和中小學生的科普教育提供場所，同時也為各種展覽和大型農業技術交流、學術會議和農技培訓提供場所。 3.2 生態園中其他規劃 3.2.1 園路規劃 依照園林規劃設計思路，從園林的使用功能出發，根據生態園地形、地貌、功能區域和風景點的分布，并結合園務管理活動需要，綜合考慮，統一規劃。園路布局既不會影響園內農業生態系統的運作環境，也不會影響園內景區風景的和諧和美觀。園路布局主要采用自然式的園林布局，使生態園內景觀美化自然而不顯莊重，突出生態園農業與自然相結合的特點。園林主干道寬約5 m，用于電車通道和游人集散;次干道連接到各建筑區域和景點;專用道為園務管理使用;游步道和山地單車道主要圍繞生態公園而建，寬1.2~2 m。 3.2.2 給水排灌工程規劃 生態園以生產有機農產品為主，園內農業生產需要有完善的灌溉系統，同時考慮到環保及游人、園工的飲用需水，所以進行給水排水系統的規劃。規劃中主要利用地勢起伏的自然坡度和暗溝，將雨水排入附近的水體;一切人工給水排水系統，均以埋設暗管為宜，避免破壞生態環境和園林景觀;農產品加工廠和生活污水排放管道接入城市活水系統，不得排入園內地表或池塘中，以避免污染環境。 3.2.3 園區綠化設計 生態園內的綠化規劃，均以不影響園內生態農業運作和園內區域功能需求出發來考慮，結合植物造景、游人活動、全園景觀布局等要求進行合理規劃。全園內建筑周圍平地及山坡(農業種植區域除外)綠化均采用多年生花卉和草坪;主要干道和生態公園等輔助性場所(餐廳、科普館等等)周圍綠化則采用觀花、觀葉樹為主，全園內常綠樹占總綠化樹木的70%~80%，落葉樹占20%~30%，保證園內四季常青。總之，全園內植物布局目的，既達到各景區農業作物與綠化植物的協調統一，又要避免產生消極影響(如綠化植物與農作物爭奪外界自然條件等)。 4 小結 “農業生態示范園”以生態學原理作指導，在全園建立起一個良性循環的生態農業系統，使農林牧漁各業科學組合，各種模式物盡其用。最終達到充分利用太陽能，充分利用和保護土壤、水源和生物等農業資源的目標，為生態園的持續發展提供了源源不斷的動力，將產生巨大的生態效益。“綠色食品生產園”建設采用現代農業生產技術和有機農業栽培方式，主要進行無公害農產品的生產和銷售，可作為生態園的拳頭產品，突破國際“綠色壁壘”，打開廣闊的國際市場進行出口創匯，將產生良好的經濟效益。“觀光農業旅游園”和“科普教育和農業科技示范園”的建設用美學和園藝核心技術，開設各種旅游配套設施，大力發展旅游科普，必將產生前所未有的社會效益。三個效益的協調統一為生態園的可持續發展提供了動力，為傳統農業向現代化農業邁進提供了可持續發展的探討方向[10]。 隨著農業技術進步、農村產業結構調整和社會經濟發展的需要，這種兼顧生態、經濟和社會效益協調發展的觀光農業生態園模式將具有廣闊的市場。它堅持多產業一體化的發展方向，尤其是將第一、三產業有機結合使現有農業發揮多種功能;同時園區有機農業的生產模式也為生態農業走上產業化，即實現生產、加工、銷售的一體化、規模化、專業化和集約化進行了模式上的探討;最后，這一生態園的構建模式也會對周邊地區生態農業的建設提供示范作用，為我國農村產業結構調整提供一定的參考價值。 參考文獻： [1] 李同升, 馬慶斌. 觀光農業景觀結構與功能研究：以西安現代農業綜合開發區為例[J]. 生態學雜志, 2002, 21(2): 77-80. 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